東光院　萩の寺

萩の寺副住職は福井県永平寺での修行時代、調理場である「大庫院」に配属されていました。禅寺の修行に欠かすことのできない「食」の在り方について、大変深い思い入れがあります。「精進料理」は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の精神的な原点と言えます。副住職は、【しあわせを創る日本「食」文化】と題し各方面で精進料理に関する講演を行い、日本文化の良さとその存在意義について伝える活動を続けています。